C’est dans la peau de ce raison rouge qu’est contenu le  resveratrol qui est aujourd’hui considéré comme  à l’origine d’une grande partie des actions bénéfiques d’une consommation modérée de vin rouge de l’ordre d’un verre ou deux par jour. Au-delà, l’absorption d’alcool reconnue universellement comme dangereuse tend à compenser  les effets bénéfiques et au-dessus  de 3 à 4 verres par jour  le risque croit exponentiellement avec le nombre de verres sans parler des risques d’accident si on prend la voiture.