Jean Battault, Président de la SARL Cassis Boudier, revient sur les vertus que peut avoir le cassis, mais aussi sur l’utilisation qui peut en être faite, tout particulièrement dans l’apéritif que tout dijonnais connaît : le Kir. Pour profiter pleinement d’un Kir, la dose idéale est un quart de crème de cassis pour trois quarts de vin blanc… mais toujours avec modération!

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