Bulletin n°45
Dijon : l’invention de la Gastronomie-Santé ?
A l’heure où Dijon est candidate pour accueillir la cité de la gastronomie et ce, sur l’ancien hôpital général, Dijon-santé.fr s’est logiquement demandé si Dijon n’était pas en train d’inventer ce qu’on pourrait appeler la gastronomie-santé… Alors gastronomie peut-elle rimer avec santé ? peut-on améliorer les qualités nutritionnelles d’un plat sans renier le goût ? […]
